안녕하세요, 여러분! 요리를 좋아하시는 여러분을 위한 새로운 레시피를 소개합니다. 오늘은 달짝지근한 스모어쿠키를 만들어보려고 해요. 이 스모어쿠키는 커피와 찰떡궁합이라서 커피 한 잔과 함께 즐기기에 딱이에요. 준비물을 확인하고, 함께 만들어볼까요?
준비 시간
- 소요 시간: 약 1시간
재료
- 무염버터 160g
- 황설탕 160g
- 계란 2개
- 중력분 200g
- 박력분 60g
- 소금 2g
- 베이킹파우더 4g
- 코코아파우더 40g
- 초코칩 60g
- 빅청크 초코 20g
- 오레오쿠키 4개
레시피
1. 버터와 계란 섞기
무염버터 160g과 계란 2개를 실온에 두어 찬기를 빼주세요. 그리고 버터를 마요네즈와 같은 질감으로 크림화 해주세요.
2. 설탕 넣고 섞기
황설탕 160g을 2~3번에 걸쳐 나눠 넣은 후 잘 섞어주세요.
3. 계란 추가
계란 2개를 풀어 3번에 나눠 넣어주며 잘 섞어주세요.
4. 건조 성분 추가
중력분, 박력분, 소금, 베이킹파우더, 코코아파우더를 계량하여 한 볼에 담아 채반에 밭쳐 곱게 내려주세요.
5. 반죽 완성
설탕, 계란을 넣은 버터에 모두 담아 한 덩어리가 되게 잘 섞어주세요.
6. 초코칩 추가
반죽에 초코칩 60g을 넣고 섞어줍니다.
7. 냉장 보관
만들어진 반죽은 비닐에 넣어 잘 밀봉하고 냉장실에서 1시간 동안 휴지시켜주세요.
8. 반죽 분할
한 시간 후 반죽을 꺼내서 50g씩 소분해주세요.
9. 마쉬멜로우 추가
소분한 반죽을 얇게 펴고 마쉬멜로우 한 개를 넣어 감싸주세요. 이때 마쉬멜로우는 전체를 감싸지 말고 살짝 보이도록 감싸주세요. 반죽 윗부분에 빅청크 초코도 몇 개 넣어주세요.
10. 구워내기
170도 예열된 오븐에 넣고 170도에서 14분 동안 구워주세요. 마쉬멜로우가 갈색으로 살짝 구움색이 나며 부풀 때 꺼내주세요.
11. 오레오로 꾸미기
오레오쿠키를 4등분하고 각각 2개씩 꽂아 완성해주세요.
이제, 달짝지근한 스모어쿠키가 완성되었습니다! 이 고급스러운 쿠키와 함께 하루의 마무리를 지어보세요. 커피와 함께 먹으면 더욱 환상적인 맛을 느낄 수 있답니다. 맛있게 즐기세요!
