안녕하세요, 여러분! 오늘은 명절에 남은 다양한 종류의 전을 활용하여 만들 수 있는 특별한 요리, '모듬전찌개'를 소개하려고 합니다. 제사 음식으로 자주 준비되는 전을 아주 특별한 찌개로 즐길 수 있는 레시피를 함께 살펴보겠습니다. 이 레시피는 명절 차례 음식으로 잡탕 찌개를 만든거에요. 처치 곤란일수도 있는 남은 추석 음식으로 맛있는 요리를 해보세요.
다 같이 함께 레시피를 보면서 맛있게 만들어볼까요?
소요 시간
재료
레시피
멸치 다시마 육수 만들기
먼저 멸치 다시마 육수를 끓여둡니다. 이 육수는 찌개의 기본 풍미를 더해줄 것이에요.
다양한 종류의 전 준비하기
명절에 남은 다양한 종류의 전을 작은 크기로 자른 후 준비합니다. 동그랑땡, 쥐포전, 오색 꼬지전, 육전, 동태전, 오징어 눌림전, 새우 꼬지전, 다시마전, 부추전, 두부전, 모두 준비해주세요. 이 다양한 종류의 전이 찌개에 풍부한 맛을 더할 겁니다.
양념장 만들기
마늘 1 큰 술, 액젓 2 큰 술, 진간장 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술을 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 이 양념장은 찌개의 맛을 더욱 풍부하게 만들어줄 거에요.
전찌개 만들기
낮은 전골냄비에 자른 전을 동그랗게 담은 후, 양념장을 골고루 뿌려줍니다. 전찌개는 밀가루 입힌 전이 들어가서 오래 끓이면 되직하고 걸쭉해지니 금방 끓여서 바로 먹는 것이 좋아요. 냄비에 담아 끓인 후, 한소끔 끓으면 대파와 청양고추를 넣고 계속 끓여 완성합니다. 얼큰하고 매콤한 전찌개가 완성되었어요. 이제 가족과 함께 즐겨보세요!
마무리
명절에 남은 전을 활용하여 만드는 '모듬전찌개' 레시피를 소개했습니다. 이 레시피를 통해 특별한 요리를 손쉽게 준비하고, 가족과 손님들에게 훌륭한 식사를 제공할 수 있을 거예요. 명절 음식을 더욱 특별하게 즐길 수 있는 아이디어를 나누는 것은 가족과의 소중한 시간을 만들어갈 수 있는 좋은 방법입니다. 이 레시피로 특별한 시간을 함께 나누어보세요!
