안녕하세요, 여러분! 오늘은 먹는 재미를 즐기며 20분만에 완성하는 표고버섯전 레시피를 소개해드릴게요. 표고버섯의 고소한 맛과 동그랑땡 반죽의 식감이 어우러져 정말 맛있어요. 이 레시피는 초보 요리사들에게도 딱이에요. 준비물을 확인하고 함께 만들어볼까요?
요리 시간
20분
재료
- 표고버섯 7개
- 동그랑땡 반죽
- 계란 2개
- 부침가루 약간
- 소금 약간
- 식용유 약간
레시피
1. 표고버섯 준비하기
표고버섯은 가위로 밑동을 잘라주고 물로 가볍게 씻어줍니다. 깨끗이 씻은 표고버섯은 갓 부분에 칼집을 주어 별 모양을 만들어줍니다. 그리고 표고버섯 안쪽에만 체를 이용해서 부침가루를 골고루 뿌려줍니다.
2. 계란 풀어주기
계란 2개를 깨트려서 소금을 약간 넣고 풀어줍니다.
3. 동그랑땡 반죽 만들기
동그랑땡 반죽은 간 소고기 1컵, 간 돼지고기 1컵, 무말랭이 50g을 불려 간 것, 당근 1개를 갈아서, 양파 1개를 갈아서, 대파 2대를 다져서, 부추 1줌을 작게 썰어서, 두부 반 모 물기를 짜고 으깬 것을 넣고 마늘 1 큰술, 생강청 1작은숟가락, 소금 1 큰숟가락, 굴소스 1큰숟가락, 후춧가루 약간을 넣고 골고루 섞어 동그랑땡 반죽을 만듭니다. 자세한 레시피는 제 블로그에 있는 '동그랑땡 만드는 법'을 참고해주세요.
4. 표고버섯에 반죽 넣기
밀가루를 묻힌 표고버섯 속에 동그랑땡 반죽을 채워줍니다. 너무 많이 볼록하게 넣으면 고기가 익으면서 불룩해질 수 있으니 적당히 속을 채워주세요. 그리고 반죽을 넣은 표고버섯 위로 다시 마른 가루를 뿌려줍니다. 이렇게 하면 계란 물이 잘 묻을 거에요.
5. 조리하기
동그랑땡 반죽을 넣은 표고버섯은 속 넣은 쪽만 계란물을 묻혀주세요. 그런 다음 속이 들어간 곳부터 중약불에서 서서히 구워주세요. 생고기가 들어가서 속까지 잘 익도록 잠시 뚜껑을 덮어 익혀줍니다. 앞뒤로 골고루 뒤집어 노릇하게 부쳐주세요.
맛있는 표고버섯전 완성!
이제 맛있는 표고버섯전이 완성되었어요. 촉촉한 표고버섯과 고기의 조화로운 맛을 즐겨보세요. 간단하게 만들 수 있는 이 레시피는 가족 모두가 즐길 수 있어요. 맛있는 한 끼 식사를 만들어보고 싶다면 지금 바로 도전해보세요!
더 많은 맛있는 레시피와 요리 팁을 찾으려면 계속해서 저희 블로그를 방문해주세요. 맛있는 한 끼 식사를 즐기세요!
