안녕하세요! 요리를 좋아하는 여러분, 오늘은 옛날식 수제 돈까스 레시피를 소개합니다. 돈까스는 언제 먹어도 맛있고, 특히 집에서 만들면 더욱 특별한 맛을 느낄 수 있죠. 이번 레시피는 목살을 사용하여 부드럽고 고소한 돈까스를 만들어볼게요! 나만의 소스를 만들어서 즐길수도 있어요!
조리 시간
총 소요 시간: 30분
재료
- 돼지 목살 600g
- 계란 3개
- 양배추 250g
- 밀가루 1컵
- 빵가루 2컵
- 맛술 1스푼
- 소금 약간
- 후추 약간
- 식용유 약간
- 마요네즈 5스푼
- 케첩 1스푼
- 소금 1꼬집
- 황설탕 0.5스푼
- 레몬즙 약간
- 우스터 소스 5스푼
- 케첩 2스푼
- 간장 1스푼
- 굴소스 2스푼
- 물 1컵
- 물엿 3스푼
레시피
1. 재료 준비
먼저 필요한 재료들을 모아주세요.
2. 양배추 샐러드 만들기
양배추를 가늘게 채썰고 얼음물에 1시간 정도 담가 물기를 완전히 제거해주세요. 채 썰기 귀찮을 때는 양배추 채칼로 밀어주면 간단합니다. 샐러드 소스는 마요네즈, 케첩, 소금, 황설탕, 레몬즙을 섞어 골고루 섞어주세요.
3. 돼지 목살 준비
돼지 목살을 고기 망치로 가늘게 펴서 소금과 후추로 밑간해 1시간 이상 재워주세요.
4. 계란 옷 입히기
계란을 깨서 맛술, 물, 소금을 넣고 풀어주세요. 고기에 밀가루, 계란, 빵가루 순서로 입혀주세요. 특히 빵가루를 잘 눌러주면 바삭한 식감이 더해져요.
5. 돈까스 튀기기
기름에 고기를 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 튀겨주세요. 노릇한 색이 나도록 2번 튀겨주면 좋아요.
6. 돈까스 소스 만들기
돈까스 소스를 만들기 위해 간장, 우스터 소스, 케첩, 굴소스, 물엿, 물을 넣고 조려주세요. 5분 정도 끓여 적당한 농도로 만들어주세요.
7. 완성과 마무리
돈까스를 접시에 담고 소스를 뿌려주고 양배추 샐러드와 함께 내려주세요. 키위와 토마토도 곁들여 마무리해보세요. 맛있게 즐겨보세요!
Closing
이런 간단하면서도 맛있는 옛날식 수제 돈까스 레시피를 소개해드렸습니다. 집에서 손쉽게 만들어서 가족과 함께 즐겨보세요. 맛있는 돈까스로 추억을 즐기는 시간이 되길 바랍니다. 다음에도 더 많은 레시피와 요리 팁을 공유하겠습니다. 맛있게 요리하세요!
