누가봐도 쉬운 깻잎김치 만들기 레시피

김치 중에서 만만하게 담아볼 수 있는게 깻잎김치잖아요. 간단히 쉽게 담그는 법 알려드릴게요. 깻잎김치는 가정에서 쉽게 만들 수 있는 맛있는 반찬 중 하나에요. 식사 시간에 활용하기 좋은 이 레시피로 손쉽게 맛있는 깻잎김치를 만들어보세요.

깻잎 100장과 다양한 신선한 재료를 사용하여 아삭아삭한 김치를 만들어볼거에요. 간단한 단계별 안내와 꿀팁을 통해, 집에서도 프로처럼 만들 수 있을 거에요. 이 레시피는 초보자도 쉽게 따라 할 수 있으니 걱정하지 마세요. 자, 그럼 시작해봐요!

소요 시간

약 1시간

1. 깻잎 100장은 5분 정도 물에 담가놓았다가 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요.

2. 줄기는 너무 길지 않게 적당한 길이로 잘라주세요.

3. 옆으로 세워서 물기를 뺍니다.

1. 양파 2분의 1개(100그램)는 얇게 채 썰어주세요.

2. 당근 3분의 1개(50그램)는 너무 두껍지 않게 채 썰어주세요.

3. 쪽파 4줄기는 송송 썰어주세요.

4. 청홍고추 1개씩은 어슷썰어주세요.

1. 양념장을 만드는데, 배즙(120ml) 1팩을 사용합니다. 배를 갈 필요 없이 손쉽게 사용할 수 있어요. 배를 갈아주면 더 좋지만 간편하게도 가능해요.

2. 멸치액젓 3분의 1종이컵(75그램), 고춧가루 3분의 1종이컵(40그램), 설탕 1숟가락, 올리고당 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 생강 1티스푼, 깨 2숟가락을 넣어 양념장을 완성합니다.

1. 썰어놓은 야채들을 양념장에 넣고 잘 섞어주세요. 양념과 야채가 잘 어우러질 때까지 저어줍니다.

2. 10분 정도 그대로 둡니다. 10분 후에는 물이 좀 생겼으니 다시 잘 섞어주면서 저어주세요.

3. 이제 만들어볼게요! 반찬통에 깻잎 2장을 올리고 양념장을 얹어요. 한 장씩 놓으면 짤 수 있어요. 너무 똑같은 양으로 얹으려고 하지 않아도 됩니다. 양념장이 남았다면 제일 위 쪽에 부어주세요.

4. 실온에서 하루 정도 익혀 냉장 보관하면 완성돼요.

이런 식으로 간단하게 만들 수 있는 깻잎김치에요. 집에서 쉽게 따라 해보세요. 맛있게 드세요!