안녕하세요, 여러분! 오늘은 냄비로 무수분 수육을 만들어 볼 건데요. 냄비에 물 없이 수육이 가능할까요? 네, 가능합니다! 양파, 대파, 그리고 사과를 활용해서 맛있게 수육을 삶는 방법을 알려드릴게요. 이 간단하면서도 깔끔한 레시피로, 수육을 만들 때의 잡내 걱정 없이 즐길 수 있답니다. 또한, 방치되고 있는 사과를 활용하여 무수분 수육을 만들 수 있다면, 더 좋지 않을까요? 그럼 함께 시작해봐요!
조리 시간
전체 소요 시간: 60분
재료
- 돼지고기 수육용 앞다리살 1kg
- 양파 2개
- 대파 2대
- 사과 1개
- 통마늘 약간
- 진간장 2T
- 맛술 5T
레시피
1. 채소와 사과 준비
가장 먼저 냄비에 큼직하게 썬 사과 1개, 양파 2개, 대파 2대를 깔아주세요. 이렇게 해두면 나중에 고기가 눌어붙지 않아요.
2. 고기 준비
이제 수육용 고기를 가볍게 한 번 씻어주세요. 만약 큰 덩어리라면 2~3등분 정도로 잘라서 사용하세요. 그리고 채소와 사과 위에 고기를 올려주세요. 통마늘도 몇 개 넣어주시고요. 보쌈 수육용 부위로는 삼겹살이나 앞다리살을 선호하지만, 가격이 좀 더 저렴한 앞다리살을 사용했어요.
3. 간장과 맛술 뿌리기
고기 위에 진간장 2T와 맛술 5T를 뿌려주세요.
4. 뚜껑 닫고 삶기
뚜껑을 닫고 냄비에 불을 켜주세요. 끓어오르는 소리가 들리면 불을 중불로 낮추고, 약 50분 정도 삶아주세요. 중간에 뚜껑을 열어서 체크하면서 냄비가 타지 않도록 확인해주세요. 불이 너무 세다 싶으면 불을 중약불로 줄여주세요.
5. 수분 생기는 모습 확인
삶는 동안 뚜껑을 계속 닫은 채로 요리를 진행해주세요. 50분이 지난 후, 불을 끄고 10분 정도 뜸을 들여주면 부드럽고 촉촉한 무수분 수육이 완성됩니다. 따끈따끈한 수육을 상추쌈에 쌈장과 함께 먹으면 정말 맛있어요!
마무리
무수분 수육을 만들어보면서 사과의 신기한 무수분을 활용한 맛을 경험해보세요. 잡내 없이 깔끔하게 삶을 수 있어서 정말 좋아요. 그리고 방치되고 있는 사과도 활용할 수 있다니, 더욱 환경에도 좋아요. 여러분도 이 간단한 레시피로 맛있는 무수분 수육을 만들어보세요! 맛있게 즐기시길 바랍니다.
